Vilarnau Cava Reserva Brut Rosé 750 ml

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Vilarnau Cava Reserva Brut Rosé - 750 ml

Cava - Catalunha / Espanha

Os critérios de qualidade adotados pela Vilarnau fazem com que seus Cavas mantenham a homogeneidade safra após safra. Assim, busca-se obter suavidade e sofisticação. Nos Cavas que recebem “licor de expedição” se trabalha para conseguir que o “licor” seja o mais neutro possível para não mascarar o sabor original do produto. Isto faz com que os Cavas de Vilarnau tenham complexidade, elegância, frescor e “frutosidade”. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:

Tipo: espumante rosé seco.

Uva(s): 90% Trepat e 10% Pinot Noir.

Vinificação do vinho base: 24 horas de maceração pré-fermentativa em tanques de aço inoxidável; e fermentação alcoólica também em tanques de aço sob temperatura controlada.

Espumatização: método clássico (2ª fermentação na própria garrafa).

Amadurecimento: ao menos 15 meses sur-lie (sobre as borras) na própria garrafa.

Graduação alcoólica: 12,0%

Acidez: 5,8 g/l. (pH 3,01)

Açúcar Residual: 10,8 g/l.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: rosa-cereja com nuanças salmão e bolhas finas e persistentes. Aroma: de boa intensidade, predominando as notas de frutas vermelhas como morango e framboesa com nuanças de brioche e menta. Sabor: na boca é refrescante, com textura macia e cremosa. Possui ótimo equilíbrio de sabores e termina com notas de ervas e ótima persistência.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Aves de carne escura, salmão, paella, carpaccio, rosbife e queijos de massa mole.

Servir a 08-10°C.

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